Náhradní díl, k formě na chleba, červená Burgundy, Emile Henry

Spodní díl chlebové formy Emile Henry je nenápadný člen celé pekařské sestavy, dokud právě on nezačne chybět.

Náhradní základna vrací chlebovému rituálu pevnou půdu pod nohama a připomíná, že i bochník s velkými ambicemi potřebuje především místo, na kterém může důstojně vyrůst.

Hlavní výhody: Náhradní keramické dno Emile Henry obnoví funkčnost formy 9108 nebo 9508 bez nutnosti kupovat znovu celou sadu.

Je určené pro ty, kterým se původní základna poškodila, zatímco klenutá poklice zůstala nadále použitelná.

Plochá pečicí základna poskytuje bochníku stabilní prostor pro kynutí, naříznutí i následné pečení pod poklicí.

Nízký okraj usnadňuje přenesení vytvarovaného těsta a po upečení nepřekáží při vyjímání hotového chleba.

Žebrovaný povrch pomáhá omezovat přichytávání těsta a podporuje propečení spodní části bochníku.

Ve spojení s odpovídající poklicí vytváří základna uzavřený prostor, ve kterém se využívá pára přirozeně uvolněná z těsta.

Domácí chléb tak může získat křupavou kůrku a vláčnou střídku bez přidávání samostatné nádoby s vodou do trouby.

Kulatý tvar je přizpůsobený klasickým bochníkům, kváskovému chlebu i receptům z celozrnné nebo ochucené mouky.

Keramika rovnoměrně předává teplo a pomáhá propéct chléb souvisle od spodní kůrky až ke středu.

Boční držadla usnadňují přenášení základny s těstem do trouby i manipulaci s čerstvě upečeným bochníkem.

Burgundsky červená glazura zachovává vzhled původní formy a umožňuje náhradní díl sladit s odpovídající poklicí.

Upečený chléb lze na keramickém dně také přinést ke stolu, aniž byste jej museli okamžitě přesouvat na jiný podnos.

Samostatná základna prodlužuje životnost celé formy na chléb a umožňuje dál používat nepoškozenou původní poklici.

Dodatečné informace: celková šířka: 34 cm průměr: 28,5 cm výška: 4 cm materiál: keramika vhodné do myčky na nádobí před objednáním je potřeba ověřit kompatibilitu s konkrétní verzí formy, aby dno správně odpovídalo používané poklici